CAVOLO CAPPUCCIO

Piante a grande sviluppo che formano una grossa gemma sferica con foglie lisce strettamente sovrapposte le une alle altre. Si distinguono per le dimensioni della gemma che possono variare da un 1 Kg fino a 6-8 Kg (varietà da industria per crauti), per il colore che, dal verde chiaro può virare fino al rosso violaceo ed infine per la forma che da globosa può divenire allungata. Sono piante che si possono coltivare anche in primavera estate con raccolta prima dei forti geli invernali anche se hanno una buona resistenza al freddo.